第一百八十二章 除夕夜饭
除夕夜的时候，林皎皎早早的就弄好了饺子馅。
本来只打算弄一个白菜猪肉馅儿的饺子。
想了想，也不知道他们的具体口味和忌口。
干脆就弄了两种馅，白菜猪肉和韭菜鸡蛋的。
这样包两种馅的饺子，到时候爱吃什么就吃什么，也不冲突。
不过林皎皎自己倒是不挑剔，吃什么馅儿都是可以的。
忙活完了馅料的事情开始揉面。
揉面的时候在面皮上也弄了些花样。
用菠菜汁揉了个翠绿的面团，用来包白菜猪肉馅的饺子。
而普通的白色面团则用来包韭菜鸡蛋馅的。
揉好面，放在面盆里，醒发半个时辰可以用了。
趁着面醒发的时候，开始准备其他的菜。
既然今天是除夕夜，那就必须得吃点好的，总不能光吃一些饺子。
“再弄点什么菜好呢？”
林皎皎看着地上的那一堆菜，心里寻思着可以做些什么好吃的？
一连想到了四五道菜，看着地上的菜，有些犯愁。
做饭的只有自己一个人，如果要准备四五道菜的话，包括包饺子，那肯定是要花费不少时间的。
而且都已经这个时辰了，自己一个人肯定是忙不过来的。
想了想，林皎皎干脆就直接放弃了。
忙活那么长时间，肯定会累死的。
她可不想明天早上起来腰酸背疼，胳膊都抬不起来。
不过既然自己做不了那么多菜，让他们自己下也是可以的。
正好自己也很长时间没有吃火锅了，可以借机吃个够了。
想到这儿眯着眼睛笑了笑。
林皎皎自己是一个比较喜欢吃辣的人。
不过对于他们两个人的口味还是不太了解的。
打算一会儿给自己弄一个辣的汤底，再给他们弄一个清汤的汤底。
“不如就弄个排骨锅底汤。”
说着就把之前买的排骨拎了出来。
排骨上还有些血水，锅里加水，等水热了之后，把排骨放在锅里面，扔了几片姜，用水焯了一下。
把焯好的排骨放在砂锅里，洗了个萝卜切成块，放到里面。
加几颗枸杞，又放了些滋补的药材，一勺盐，放了些清水，开始炖煮。
大概半个多时辰就可以了。
而林皎皎的辣锅底就好弄多了。
也不着急，先把涮火锅要吃的菜洗洗切切涮涮的，一连弄了五六个盘子。
看着盘子里都是绿油油的菜，皱了皱眉头。
这时候下火锅的东西太少了吧。
“吃火锅没肉可不行，对了，看我这脑子，之前买了那么多肉，怎么会没肉吃呢，真的是。”
林皎皎买肉的时候特意多买了一些，而且还买了一些内脏。
吃不完也没有关系，反正这个天气也不容易坏。
没想到正好可以派上用场。
把肉拿出来，切了一些肥瘦相间，又切了一些瘦肉。
这样直接下锅，可是不行的，否则到时候煮出来会有一股猪肉的腥味。
先把肥瘦相间的肉弄了些酱汁腌起来。
瘦肉弄上些面粉，放在案板上，用擀面杖敲打着。
不一会儿就变成了薄薄的肉片。
这样的肉吃起来口感会更嫩一些。
忙活完火锅吃的菜，包饺子的面也发好了。
林皎皎把面拿出来揉了揉，把面里的气都揉了出来。
这才开始包饺子。
包饺子的时候还特意往饺子里面放了几个铜板。
包完饺子，把自己的辣锅底炒出来。
葱姜蒜爆香，放了一大把干辣椒，又放了几个清热的药材，把清水放进去，煮沸就可以了。
看着红彤彤的汤底，咽了咽口水。
能够把药材放到火锅底料里面，也就只有林皎皎能够做的出来吧。
闻着香味，肚子都饿了。
“吃饭了，赶紧过来帮忙。”
徐清尘早就饿了，听到林皎皎的喊声后，赶紧跑过来。
“好香呀，师傅，你做了什么好吃的呀？”
进了门，看到桌子上没有做熟的青菜，脸上的笑容一下僵住了。
林皎皎一扭头看到徐清尘脸上僵僵的笑容，没忍住，笑了出来。
“哈哈哈，这是我特意弄的火锅，可好吃了。”
徐清尘深吸了一口气，闻到了各种各样的香味。
本来只打算弄一个白菜猪肉馅儿的饺子。
想了想，也不知道他们的具体口味和忌口。
干脆就弄了两种馅，白菜猪肉和韭菜鸡蛋的。
这样包两种馅的饺子，到时候爱吃什么就吃什么，也不冲突。
不过林皎皎自己倒是不挑剔，吃什么馅儿都是可以的。
忙活完了馅料的事情开始揉面。
揉面的时候在面皮上也弄了些花样。
用菠菜汁揉了个翠绿的面团，用来包白菜猪肉馅的饺子。
而普通的白色面团则用来包韭菜鸡蛋馅的。
揉好面，放在面盆里，醒发半个时辰可以用了。
趁着面醒发的时候，开始准备其他的菜。
既然今天是除夕夜，那就必须得吃点好的，总不能光吃一些饺子。
“再弄点什么菜好呢？”
林皎皎看着地上的那一堆菜，心里寻思着可以做些什么好吃的？
一连想到了四五道菜，看着地上的菜，有些犯愁。
做饭的只有自己一个人，如果要准备四五道菜的话，包括包饺子，那肯定是要花费不少时间的。
而且都已经这个时辰了，自己一个人肯定是忙不过来的。
想了想，林皎皎干脆就直接放弃了。
忙活那么长时间，肯定会累死的。
她可不想明天早上起来腰酸背疼，胳膊都抬不起来。
不过既然自己做不了那么多菜，让他们自己下也是可以的。
正好自己也很长时间没有吃火锅了，可以借机吃个够了。
想到这儿眯着眼睛笑了笑。
林皎皎自己是一个比较喜欢吃辣的人。
不过对于他们两个人的口味还是不太了解的。
打算一会儿给自己弄一个辣的汤底，再给他们弄一个清汤的汤底。
“不如就弄个排骨锅底汤。”
说着就把之前买的排骨拎了出来。
排骨上还有些血水，锅里加水，等水热了之后，把排骨放在锅里面，扔了几片姜，用水焯了一下。
把焯好的排骨放在砂锅里，洗了个萝卜切成块，放到里面。
加几颗枸杞，又放了些滋补的药材，一勺盐，放了些清水，开始炖煮。
大概半个多时辰就可以了。
而林皎皎的辣锅底就好弄多了。
也不着急，先把涮火锅要吃的菜洗洗切切涮涮的，一连弄了五六个盘子。
看着盘子里都是绿油油的菜，皱了皱眉头。
这时候下火锅的东西太少了吧。
“吃火锅没肉可不行，对了，看我这脑子，之前买了那么多肉，怎么会没肉吃呢，真的是。”
林皎皎买肉的时候特意多买了一些，而且还买了一些内脏。
吃不完也没有关系，反正这个天气也不容易坏。
没想到正好可以派上用场。
把肉拿出来，切了一些肥瘦相间，又切了一些瘦肉。
这样直接下锅，可是不行的，否则到时候煮出来会有一股猪肉的腥味。
先把肥瘦相间的肉弄了些酱汁腌起来。
瘦肉弄上些面粉，放在案板上，用擀面杖敲打着。
不一会儿就变成了薄薄的肉片。
这样的肉吃起来口感会更嫩一些。
忙活完火锅吃的菜，包饺子的面也发好了。
林皎皎把面拿出来揉了揉，把面里的气都揉了出来。
这才开始包饺子。
包饺子的时候还特意往饺子里面放了几个铜板。
包完饺子，把自己的辣锅底炒出来。
葱姜蒜爆香，放了一大把干辣椒，又放了几个清热的药材，把清水放进去，煮沸就可以了。
看着红彤彤的汤底，咽了咽口水。
能够把药材放到火锅底料里面，也就只有林皎皎能够做的出来吧。
闻着香味，肚子都饿了。
“吃饭了，赶紧过来帮忙。”
徐清尘早就饿了，听到林皎皎的喊声后，赶紧跑过来。
“好香呀，师傅，你做了什么好吃的呀？”
进了门，看到桌子上没有做熟的青菜，脸上的笑容一下僵住了。
林皎皎一扭头看到徐清尘脸上僵僵的笑容，没忍住，笑了出来。
“哈哈哈，这是我特意弄的火锅，可好吃了。”
徐清尘深吸了一口气，闻到了各种各样的香味。